Temsilî görsel · Kaynaklar
Kasap Sucuk
Dana etinden, sarımsaklı ve kimyonlu fermente sucuk. Tavada kendi yağında pişer.
₺540,00/ 500g
₺1.080,00 / kgStokta
Teslimat seçenekleri
Kargo
Tahmini kargo teslimi: Cmt 14 – Pzt 16 Kas
Kargo · Tüm Türkiye · Kargo ücreti ₺24,90
Gel-Al · Ücretsiz
Ödemeden sonra en geç 3 gün içinde çiftlikten teslim al · Tire, İzmir
Tezgâhın Sahibi
Yeşilova Süt Çiftliği
Tire, İzmir
Henüz değerlendirme yok
Ürün künyesi
Kasap Sucuk hakkında
Künye
- Çeşit
- Fermente dana sucuğu; kangal
- Yöre
- Türkiye geneli; Kayseri ve Afyonkarahisar sucuklarıyla tanınır
- Üretim yöntemi
- Baharatlı harç bağırsağa doldurulur, asılarak fermente edilir ve kurutulur
- Yaklaşık
- 1 kangal ≈ 250-300 g
- Tat notu
- Sarımsaklı, kimyonlu ve hafif mayhoş; acılığı üreticiye göre değişir.
- Et
- Dana
- Tür
- Fermente sucuk (ısıl işlem görmemiş)
- Pişirme
- Yağsız tavada ya da ızgarada kısa süre
- Acılık
- Üreticiye göre tatlı ya da acılı
- Mevsim
- Yıl boyu
Kasap sucuğu, dana kıymasının yağ, sarımsak, kırmızı biber, kimyon ve tuzla yoğrulup bağırsağa doldurulması, ardından serin ve havadar bir yerde asılarak olgunlaştırılmasıyla yapılır. Bu süreçte et fermente olur, suyunu kaybeder ve sucuğa özgü mayhoş, baharatlı tat gelişir.
Isıl işlem görmüş sucuktan farkı da buradadır: fermente sucuk daha sıkı dokulu ve aromalıdır, kesitinde et ile yağ taneleri seçilir. Pişerken kendi yağını bırakır; tavaya ayrıca yağ koymak gerekmez. Kısa sürede pişer, fazla pişirilirse kuruyup sertleşir.
Nasıl kullanılır
- Dilimleyip yağsız tavada her yüzü 1-2 dakika pişir, üstüne yumurta kır.
- Mangalda ya da ızgarada çevirip ekmek arası yap.
- Kuru fasulye ve nohut yemeğine dilimleyip ekle.
- Kaşarlı tost, pide ve peynirli gözlemede kullan.
Bilmen iyi olur: Kılıf üzerinde görülebilen beyaz, ince tabaka kurutma sırasında oluşur; silerek temizle. Pişirerek tüket.
Saklama ve tazelik
- SaklamaBuzdolabında sakla. Vakumu açtıktan sonra kâğıda ya da beze sararak tut; sıkı kapalı poşette terler ve yüzeyi yapışkanlaşır.
- Tazelik süresiAçılmamış ambalajda etiketteki tarihe kadar; açıldıktan sonra buzdolabında 7-10 gün
İçindekiler ve alerjen
İçindekiler: Dana eti, dana yağı, sarımsak, tuz, kırmızı biber, kimyon, karabiber, yenibahar; doğal ya da kolajen kılıf. Bileşim üreticiye göre değişebilir.
Besin değerleri
| Besin ögesi | 100 g için |
|---|---|
| Enerji | 450 kcal |
| Yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Karbonhidrat | 1,5 g |
| Şeker | 0,5 g |
| Lif | 0 g |
| Protein | 21 g |
| Tuz | 3,5 g |
Değerler ürün türü için tipik ortalamalardır; hasada ve üreticiye göre değişebilir.
Alanlar ne diyor
Değerlendirmeler
Yalnız bu ürünü satın alanlar değerlendirebilir.
Bu ürünü satın aldıysan giriş yap ve değerlendir.
Henüz değerlendirme yok. İlk değerlendiren sen ol!
Üreticiye danış
Soru-Cevap (0)
Aklına takılanı doğrudan üreticiye sor — cevabı burada herkes görür.
Bu ürün için henüz soru sorulmamış. İlk soran sen ol!
Aynı reyondan
