Temsilî görsel · Kaynaklar
Sarımsak
Gölgede kurutulmuş yerli baş sarımsak; dişleri küçük, kokusu keskin.
₺59,90/ 250g
₺239,60 / kgStokta
Teslimat seçenekleri
Kargo
Tahmini kargo teslimi: Cmt 14 – Pzt 16 Kas
Kargo · Tüm Türkiye · Kargo ücreti ₺24,90
Gel-Al · Ücretsiz
Ödemeden sonra en geç 3 gün içinde çiftlikten teslim al · Urla, İzmir
Tezgâhın Sahibi
Kabaklıdere Bağı
Urla, İzmir
Henüz değerlendirme yok
Ürün künyesi
Sarımsak hakkında
Künye
- Çeşit
- Yerli kuru baş sarımsak (beyaz kabuklu)
- Yöre
- Kastamonu (Taşköprü), Kahramanmaraş, Gaziantep, Aksaray; Ege'de Muğla ve Balıkesir
- Üretim yöntemi
- Açık tarla, dişten dikim; söküm sonrası gölgede kurutulur
- Yaklaşık
- 250 g ≈ 4-6 baş
- Tat notu
- Çiğken keskin ve yakıcı; pişince yumuşak, tatlımsı ve cevizimsi.
- Biçim
- Kuru baş; dişleri ayrılmamış
- Diş sayısı
- Baş başına genellikle 8-12 diş
- Hasat
- Yaz başı; kurutulup yıl boyu satılır
- Mevsim
- Yıl boyu
Sarımsak, sonbaharda dişleri tek tek toprağa dikilerek yetiştirilir; kışı toprakta geçirir, yaz başında yaprakları sararınca sökülür. Sökülen başlar gölgede ve hava alan bir yerde haftalarca kurutulur; kabuğu iyice kuruyan sarımsak yeni hasada kadar saklanabilir.
Yerli sarımsaklar genellikle küçük ve sıkı dişli, kokusu keskin ve kalıcıdır. Diş ezildiğinde ya da doğrandığında aroması ortaya çıkar; ne kadar ince ezilirse o kadar keskinleşir. Pişirildikçe yumuşar ve tatlanır, yağda yakılırsa acılaşır.
Nasıl kullanılır
- Tuzla dövüp yoğurda kat; cacık, mantı ve kızartmaların üzerine gezdir.
- Dilimleyip zeytinyağında hafifçe çevir, makarna ve sebze sotelerine başlangıç yap.
- Başı ortadan kesip zeytinyağıyla fırınla, ekmeğe sür.
- Dövüp sirke ve zeytinyağıyla salata ve pancar sosu hazırla.
Bilmen iyi olur: Baş iriliği ve diş sayısı değişir; ortasındaki yeşil filiz acılık verebilir, ayıklanabilir.
Saklama ve tazelik
- SaklamaBaş hâlinde, serin, kuru ve havadar bir yerde file ya da sepette sakla. Buzdolabına ve kapalı poşete koyma; nemde filizlenir ve küflenir. Soyulmuş dişleri kapalı kapta dolapta tut.
- Tazelik süresiSerin ve kuru yerde 2-3 ay
Besin değerleri
| Besin ögesi | 100 g için |
|---|---|
| Enerji | 149 kcal |
| Yağ | 0,5 g |
| Doymuş yağ | 0,1 g |
| Karbonhidrat | 33,1 g |
| Şeker | 1 g |
| Lif | 2,1 g |
| Protein | 6,4 g |
| Tuz | 0 g |
Değerler ürün türü için tipik ortalamalardır; hasada ve üreticiye göre değişebilir.
Alanlar ne diyor
Değerlendirmeler
Yalnız bu ürünü satın alanlar değerlendirebilir.
Bu ürünü satın aldıysan giriş yap ve değerlendir.
Henüz değerlendirme yok. İlk değerlendiren sen ol!
Üreticiye danış
Soru-Cevap (0)
Aklına takılanı doğrudan üreticiye sor — cevabı burada herkes görür.
Bu ürün için henüz soru sorulmamış. İlk soran sen ol!
Aynı reyondan
