Temsilî görsel · Kaynaklar
Kuru Soğan
Kabuğu güneşte kurutulmuş, sıkı başlı yemeklik soğan. Kilerde haftalarca dayanır.
₺18,90/ kg
₺18,90 / kgStokta
Teslimat seçenekleri
Kargo
Tahmini kargo teslimi: Cmt 14 – Pzt 16 Kas
Kargo · Tüm Türkiye · Kargo ücreti ₺24,90
Gel-Al · Ücretsiz
Ödemeden sonra en geç 3 gün içinde çiftlikten teslim al · Foça, İzmir
Tezgâhın Sahibi
Foça Sebze Bahçesi
Foça, İzmir
Henüz değerlendirme yok
Ürün künyesi
Kuru Soğan hakkında
Künye
- Çeşit
- Sarı-kahverengi kabuklu yemeklik kuru soğan
- Yöre
- Ankara (Polatlı), Amasya, Çorum, Tokat; Bursa (Karacabey), Hatay
- Üretim yöntemi
- Açık tarla; arpacık ya da tohumdan, söküm sonrası kabuğu kurutulur
- Yaklaşık
- 1 kg ≈ 6-9 adet
- Tat notu
- Çiğken keskin ve yakıcı; pişince tatlı ve yumuşak.
- Kabuk
- Kuru, kâğıtsı; sarı-kahverengi
- Keskinlik
- Orta-keskin; çeşide ve depolama süresine göre değişir
- En iyi kullanım
- Yemeklik, kavurma, salata
- Mevsim
- Yıl boyu
Kuru soğan, baş bağlayıp olgunlaştıktan sonra tarlada yaprakları devrilip kuruyan, sökülüp güneşte ve gölgede kabuğu kurutulan soğandır. Bu kurutma sayesinde dış zarları kâğıt gibi olur ve soğan aylarca dayanır; yıl boyu kilerde bulunmasının nedeni budur.
Türkiye'de yaz sonunda sökülür. Yazlık çeşitler daha sulu ve tatlı, kışlık depoluk çeşitler daha sert ve keskin olur. Çiğken yakıcı ve keskindir; yağda ağır ağır pişirildiğinde şekeri öne çıkar, yemeğin tatlı tabanını oluşturur. Sıkı, ağır ve boynu kuru olan baş iyidir.
Nasıl kullanılır
- Yemeklik doğrayıp yağda ağır ağır kavur; hemen her tencere yemeğinin başlangıcıdır.
- Halka kesip sumak ve maydanozla ov, ızgara etin yanına koy.
- Bütün hâlde kabuğuyla közle ya da fırınla, nar ekşisi gezdir.
- İnce kıyıp piyaza, kısıra ve köfte harcına kat.
Bilmen iyi olur: Dış kabuklar dökülmüş olabilir; boy farkı doğaldır, filizlenmiş başlar da kullanılabilir.
Saklama ve tazelik
- SaklamaSerin, kuru, karanlık ve havadar bir yerde file ya da sepette sakla. Naylon poşette terler ve çürür; patatesin yanında tutma. Kesilmiş soğanı kapalı kapta buzdolabına al.
- Tazelik süresiSerin ve kuru yerde 1-2 ay
Besin değerleri
| Besin ögesi | 100 g için |
|---|---|
| Enerji | 40 kcal |
| Yağ | 0,1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Karbonhidrat | 9,3 g |
| Şeker | 4,2 g |
| Lif | 1,7 g |
| Protein | 1,1 g |
| Tuz | 0 g |
Değerler ürün türü için tipik ortalamalardır; hasada ve üreticiye göre değişebilir.
Alanlar ne diyor
Değerlendirmeler
Yalnız bu ürünü satın alanlar değerlendirebilir.
Bu ürünü satın aldıysan giriş yap ve değerlendir.
Henüz değerlendirme yok. İlk değerlendiren sen ol!
Üreticiye danış
Soru-Cevap (0)
Aklına takılanı doğrudan üreticiye sor — cevabı burada herkes görür.
Bu ürün için henüz soru sorulmamış. İlk soran sen ol!
Aynı reyondan
